Laure Vidal souhaite continuer à investir progressivement chaque année dans l’outil de production afin de monter en puissance dans la capacité de production, qui permettra de traiter 450 tonnes de fruits sur l’exercice 2016-2017 contre 120 tonnes en 2015-2016.
Source : La Tribune - Objectif LR
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Créée par Laure Vidal en 2014 au sein de la pépinière Via Innova de Lunel (34), où se trouve son siège social, la start-up agro-alimentaire Il était un Fruit produit puis commercialise des fruits séchés. L’entreprise travaille avec des écarts de culture en provenance de vergers 100% locaux, et a mis au point un procédé de fabrication et de séchage pour des fruits sans additifs ni sucres ajoutés. Ceux-ci sont ensuite proposés en sachets.
Le 1er juillet prochain, Il était un Fruit déménagera son outil de production, positionné au marché-gare de Montpellier, dans des locaux plus grands sur le même site, et double ses effectifs, passant de 6 à 12 salariés pour pouvoir travailler en deux ou trois huit. ...
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