Chef cuisinier confirmé f/h - Montpellier

Fonction : Direction

Entreprise : Restaurant Brasserie

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : Montpellier

Type de contrat : CDI

Durée de travail : 39 heures / semaine

Niveau de formation : CAP

Expérience : 2 à 5 ans

Référence : ELR/170918/77

Cette offre n'est plus valable.

Chef cuisinier confirmé f/h

CDI Montpellier Restauration 17-09-2018

L'entreprise

Brasserie méditerranéenne sur Montpellier, ouverte 24/7, recherche son chef de cuisine F/H.

Le poste

En collaboration avec le directeur, vous préparez la carte du restaurant, planifiez les plats du jour et vous gérez les stocks et les commandes. Vous encadrez une équipe de 6 personnes ( un second, 5 commis ). Le restaurant sert en moyenne 130 couverts/jour sur 2 services. Vous travaillez pour le service du midi (du lundi au jeudi) et le service du midi et soir (le vendredi et samedi). Vous bénéficierez d'un jour 1/2 de repos minimum. Prise de poste en juillet 2018.

Le candidat

CAP Cuisine obligatoire et expérience indispensable de Chef cuisinier avec la conception / mise en oeuvre de la carte. Vous êtes un Chef responsable de votre équipe, de la qualité des produits locaux et de la gestion de vos ratios... Vous êtes aussi - en dehors de votre cuisine - curieux, intéressé et d'une grande ouverture d'esprit pour développer ensemble notre brasserie / restaurant.