Chef de cuisine h/f - Montpellier

Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration

Entreprise : CROUS DE MONTPELLIER OCCITANIE

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : Montpellier

Type de contrat : CDD

Durée de travail : 35 heures / semaine

Niveau de formation : CAP

Expérience : 2 à 5 ans

Salaire : 21 - 25 K€

Référence : ELR/261018/91

L'entreprise

Le CROUS de Montpellier Occitanie fait partie des 28 CROUS qui composent le réseau des Œuvres Universitaires mis en place par la loi du 16 avril 1955. Les CROUS sont des établissements publics sous tutelle du Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS) et du Ministère de la Jeunesse, de l'Education Nationale et de la Recherche. Ils ont pour mission d'améliorer les conditions de vie des étudiants. Le CROUS de Montpellier a compétence sur l'ensemble de l'académie et intervient plus ou moins directement dans les cinq départements qui la composent. Il s'adresse à plus de 90 000 étudiants inscrits dans un établissement d'enseignement supérieur de l'académie. Si une grande partie de l'activité du CROUS est liée au logement, aux bourses et à la restauration, il est à la disposition des étudiants dans les principaux moments de leur vie universitaire : informations, aides sociales, recherche d’emploi, activités culturelles, accueil des étudiants étrangers …

Le poste
Le Crous de Montpellier Occitanie recrute un chef de cuisine H/F pour le Restaurant Universitaire Vert Bois situé au 205 rue de la chênaie à Montpellier CDD de 3 mois Puis recrutement par concours envisagé courant 2019 Doué(e) d'un sens aigu du management et du leadership, vous êtes capable de fédérer une équipe de restauration de 10 personnes. Votre fonction sera la suivante : Organisation et gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis (1900 couverts le midi en période de forte activité) Vos activités principales : - Superviser la production des prestations en dirigeant, encadrant et coordonnant le travail de l'équipe. - Coordonner la mise en œuvre des procédures du Plan de Maitrise Sanitaire - Préparer l’organisation du travail hebdomadaire et journalier en liaison avec le Directeur d’Unité de Gestion et le Responsable d’Encadrement - Participer à l’accueil des étudiants dans le cadre de la charte qualité
Le candidat
Profil recherché et compétences CAP/BEP Hôtellerie-Restauration ou équivalent obligatoire ; Expérience de 3 à 5 ans minimum exigée en collectivité ; Savoir-faire culinaire ; Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration ; Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et des règles de nutrition ; Maîtrise de l'organisation du travail : avoir dirigé ou coordonné le travail d’une équipe de taille moyenne (10 personnes environ) ; Compétences managériales : aptitude aux méthodes de direction et d’animation d’une équipe ; Maîtrise à utiliser un programme informatique et logiciels « métiers » ; Etre Sauveteur Secouriste du Travail Informations complémentaires Salaire : 1488 € net par mois Pas de restauration le soir ni le week end Horaires de 6h45 à 15h15 du lundi au vendredi Poste à pourvoir rapidement

Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société CROUS DE MONTPELLIER OCCITANIE.