Trouver un emploi en Occitanie

Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, vous avez en charge la gestion du restaurant et le management opérationnel des équipes : • Assurer la gestion quotidienne de l’établissement dans les formes et délais définis : Gestion des achats et des stocks, réalisation des inventaires, gestion du budget de fonctionnement, • Assurer le management et l’organisation du travail des équipes (20 personnes) : gestion des plannings, animation, recrutement, formation • Etre garant du respect de la démarche qualité définie et de la réglementation professionnelle en vigueur pour les prestations et services offerts (protocoles, consignes, HACCP …) • Œuvrer à la satisfaction et fidélisation de la clientèle • Veiller au bon respect des valeurs et des standards relatifs au concept de l’enseigne • Contribuer à la dynamisation et à la constante amélioration de l’activité • Contribuer à la promotion et au développement commercial de l’établissement • Assurer le reporting global défini à la direction générale

• Idéalement issu(e) d’une formation type BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent • Expérience professionnelle probante et réussie en management de restaurant (chaîne de restauration service à table) • Véritable Homme/Femme de projet, en mesure d’organiser et d’accompagner au quotidien les équipes afin de créer les conditions d’engagement autour des objectifs de performance de l’enseigne et la culture d’entreprise ; • Capacité à se rendre disponible en lien avec l’activité (Soir, Week end, Horaires continus et coupures) Statut : Cadre Nature contrat : CDI, temps complet (Base 39 heures)