Manager Cuisine – Restaurant Montpellier (H/F) - Montpellier

Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration

Entreprise : ORHA

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : Montpellier

Type de contrat : CDI

Durée de travail : 39 heures / semaine

Niveau de formation : Bac

Expérience : 2 à 5 ans

Référence : ELR/030815/62

L'entreprise

Chaîne de restauration spécialisée en cuisine traditionnelle italienne dont le secret est d’être fidèle aux racines de l’une des gastronomies les plus appréciées du monde,
Recrute un Manager Cuisine (H/F) en CDI à temps complet à Montpellier.

Le poste
Rattaché au directeur, vous avez en charge d’assurer la gestion de la production de la cuisine et l’encadrement de votre équipe (10 personnes) dans l'objectif de satisfaire la clientèle: • Etre garant de la qualité de la préparation des produits dans le respect des consignes définies par la direction. • Assurer rigoureusement le respect des recettes définies par l’enseigne et les commandes des clients transmises par les serveurs. • Veiller au bon respect des procédures HACCP (DLC, entretien, chambre froide…) • Gestion des stocks et des approvisionnements • Gestion des plannings de l’équipe cuisine en collaboration avec la direction • Encadrement et animation de l’équipe cuisine (formation, suivi…) • Contribuer à la démarche qualité et d’amélioration continue de l’établissement (préparation et suivi des audits qualité internes et externes, proposition d’axes de progrès…) • Participer en collaboration avec la direction au bon fonctionnement de l’établissement, à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Le candidat
• De formation de type Hôtellerie-Restauration et/ou avec une expérience significative à un poste similaire dans une chaîne de restauration ou équivalent. • Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP. • Vous avez des qualités reconnus en tant que manager d’équipe et aimez développer les compétences de vos équipes • Vous êtes doté(e) d'un sens aigu de l'organisation et de la rigueur dans le travail. Nature contrat : CDI, temps complet (Base 39 heures)

Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société ORHA.