Trouver un emploi en Occitanie

L'agent de chai prépare le chai et vérifie le matériel. Il réceptionne la vendange et prélève des échantillons de raisin pour analyse. Il assure le suivi et le contrôle des fermentations. Il effectue les opérations nécessaires à l'élevage du vin : soutirage, collage, filtrage, etc. Il prélève des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles. Selon son degré de responsabilité, il peut goûter les vins et participer à leurs assemblages. Il participe également aux opérations de conditionnement du vin : embouteillage, habillage, mise en caisse. Dans ce cadre, il peut être amené à piloter une ligne automatisée ou à manipuler un chariot élévateur. Parallèlement, il effectue les travaux liés à l'activité courante du chai (entretien des matériels, de la cave...). Il peut éventuellement transmettre les consignes de sécurité au personnel saisonnier et contrôler leur mise en application.

CAPA Vigne et vin Bac professionnel Conduite et gestion de l'exploitation agricole, option Vigne et vin ou autodidacte