Trouver un emploi en Occitanie

Sous la responsabilité du directeur-œnologue, votre fonction consistera à être son relai au chai et au service qualité tout en assurant de façon opérationnelle les travaux de cave tout au long de l’année. Vos activités principales s’organiseront en fonction des périodes de l’année : - De janvier à juillet : les travaux de cave (environ 2 jours/semaine en binôme avec le caviste). Vous seconderez également le directeur dans la mise en place et le suivi HACCP, ainsi que la formalisation et le suivi des process d’hygiène, qualité, sécurité au chai. Vous assurerez la traçabilité. - D’août à octobre : vous assisterez l’œnologue dans les suivis de maturité, les vinifications, l’enregistrement des analyses, le suivi traçabilité. - D’octobre à décembre : vous effectuerez les travaux de cave en binôme avec le caviste.

De formation BTS viti-oeno ou équivalence en parcours professionnel, vous justifiez de 2 ans minimum d’expérience dans les travaux de vinification et de cave toute l’année. La maîtrise des techniques au chai est indispensable. Sur les problématiques Hygiène-Qualité-Sécurité, vous bénéficierez d’un accompagnement si nécessaire. Dynamique et rigoureux(se), vous êtes investi et appréciez le travail en équipe. Conditions d’embauche : CDI