Œnologue – adjoint au responsable de site (h/f) - Gironde
Fonction : Production, fabrication, qualité, maintenance, SAV
Entreprise : Notre client, Groupe viticole leader de son appellation basé en Gironde
Lieu de travail : Nord gironde
Type de contrat : CDI
Expérience : 2 à 5 ans
Référence : ELR/110917/52
Cette offre n'est plus valable.
Notre client, Groupe viticole leader de son appellation basé en Gironde, produit 200.000 hl en AOC. Il recherche aujourd’hui un Œnologue – Adjoint au responsable de site (H/F).
Poste basé en nord Gironde.
Rattaché au responsable de site, vous serez en charge de deux missions principales :
1 -)Seconder le responsable de site dans la gestion quotidienne du chai :
•Planifier et réaliser les travaux de chai toute l’année : traitements œnologiques, filtrations, collages, soutirages, transferts, sulfitages, assemblages…
•Gérer les opérations du chai à barriques
•Encadrer l’équipe du chai et former le personnel saisonnier
• Veiller au respect des bonnes pratiques et des règles de sécurité
•Assurer le suivi des vins (dégustation et analyses)
2-)Gérer la R&D du groupe en lien avec le Responsable Technique :
•Organiser les essais (process, produits, profils) : bibliographie, rédaction de protocole, mise en œuvre, réalisation et suivi, interprétation…
•Organiser les dégustations comparatives
•Gérer la relation avec les partenaires extérieurs
•Restituer les résultats aux équipes
•Force de proposition dans l’amélioration continue et l’amélioration des process
Profil :
Œnologue de formation, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum en vinification et gestion de volumes de vins conséquents. Bon manager, vous êtes rigoureux et méthodique ; vous souhaitez vous investir dans une structure dynamique et qualitative.
Conditions d’embauche :
CDI – statut cadre
Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société Notre client, Groupe viticole leader de son appellation basé en Gironde.
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