Trouver un emploi en Occitanie

Sous la responsabilité du directeur de la coopérative, votre rôle couvrira la gestion des vinifications jusqu’à la préparation des vins à la mise en bouteilles ou l’expédition des Vracs. Votre tâche consistera à : - Définir le plan de vinification en collaboration avec le directeur et prendre en charge les vinifications - Participer à la définition des assemblages et les mettre en œuvre - Gérer l’élevage, la préparation des vins à la mise en bouteilles, et l’ensemble des flux de vins - Participer activement à l’optimisation des process d’hygiène, qualité et sécurité - Manager une équipe de 4 collaborateurs permanents et une trentaine de saisonniers Vous travaillerez en collaboration avec un œnologue en charge notamment du laboratoire et de la traçabilité.

Œnologue de formation, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum en vinification et gestion de flux de volumes importants (supérieur à 40khl). Votre expertise technique, vos aptitudes à la dégustation et votre esprit d’équipe sont les pré-requis pour ce poste. Conditions d’embauche : CDI – Statut cadre