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Résumé de la formation
Durée : 14 heures
Lieu de la formation : Occitanie
Public : Tout public
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
- Compte personnel de formation
- Entreprise
- OPCO
- Pôle Emploi
- Autofinancement
Effectif : Max 12
Domaine : Qualité, hygiène
Tarif : 300 euros
Objectif de la formation
Etre capable d’identifier les principes de la réglementation en restauration commerciale.
Connaitre les règles élémentaires d’hygiènes ainsi que la réglementation européenne.
Etre capable d’initier ou d’être un relais pour la progression de la mise en place des protocoles et des procédures du Guide des bonnes pratiques d’hygiène.
Connaitre et savoir analyser les risques d'une insuffisance d’hygiène dans les métiers de la restauration,
Etre capable de gérer les anomalies et d’apporter les mesures correctives appropriées.
Programme de la formation
Etre capable d’identifier les principes de la réglementation en restauration commerciale.
Connaitre les règles élémentaires d’hygiènes ainsi que la réglementation européenne.
Etre capable d’initier ou d’être un relais pour la progression de la mise en place des protocoles et des procédures du Guide des bonnes pratiques d’hygiène.
Connaitre et savoir analyser les risques d'une insuffisance d’hygiène dans les métiers de la restauration,
Etre capable de gérer les anomalies et d’apporter les mesures correctives appropriées.
Prérequis
Aucun
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