CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café Restaurant - BAGNOLS - NIMES

Résumé de la formation

Durée : 1605 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Gard

Public : Tout public

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

  • Alternance
  • Compte personnel de formation
  • CPF de transition
  • Conseil Régional
  • Entreprise
  • OPCO
  • Autofinancement

Effectif : 15

Domaine : Commercial, marketing

Objectif de la formation

• Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
• Prendre les commandes et assurer le service
• Présenter la carte des vins, conseiller
• Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations
• Participer aux taches d’entretien des locaux
• Faire une chambre, gérer le linge
• Dresser les buffets
• Installer, valoriser les espaces clients
• Participer aux opérations de facturation et d’encaissements

METIERS VISÉS :
Agent d’hôtellerie, de restauration, commis de cuisine, serveurs

Programme de la formation

• Organisation des prestations en Hôtel, Café, restaurant
• Accueil, commercialisation et service en Hôtel, Café, Restaurant
• Communication professionnelle orale et écrite
• Communication orale et écrite
• Culture scientifique
• Culture citoyenne
• Langue vivante anglais
• Méthode HACCP
• TRE- Dynamique emploi
• Eco citoyenneté
• Usages du numérique
• Prévention des risques professionnels
• Projet personnel (en réponse aux besoins détectés lors du positionnement)

Prérequis

Etre mobile
Avoir le sens du travail en équipe, le sens de la propreté et de l’organisation
Accepter les horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés, les vacances et les pics d’activités
Avoir une bonne résistance physique
Etre capable d’évoluer dans un environnement à température élevée
Avoir un comportement adapté et une tenue adaptée