CAP Restaurant

Résumé de la formation

Durée : 1247 heures

Lieu de la formation : Hérault - Montpellier

Public : Demandeur d’emploi éligible au Programme Régional Qualifiant (PRQ)

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

  • Conseil Régional

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable d’ :

- Assurer la fonction de serveur ou commis de restaurant
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons, le service des mets et des boissons sous l’autorité d’un responsable et dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité.
- Participer à l’élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d’entretien, de rédaction et d’encaissement des factures

Programme de la formation

Domaines professionnels :

- Service en salle, communication professionnelle
- Service en salle, approvisionnement et organisation du service
- Sciences appliquées
- Prévention, santé, environnement

Domaines généraux :

- Expression française
- Mathématiques
- Langue vivante
- Développement durable


Période de formation en centre et entreprise (stage)

Prérequis

- Forte motivation pour le métier de serveur de restaurant.
- Accepter de travailler selon les impératifs de la profession (horaires décalés, jours fériés, comportement et tenue adaptés…)
- Niveau V ou V bis
- Bonne condition physique.