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Résumé de la formation
Durée : 763 heures
Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Céret
Public : Jeunes et adultes demandeurs d'emploi
Validation : Diplome
Financement(s) possible(s) :
- Conseil Régional
Domaine : Restauration
Objectif de la formation
Le titulaire du CAP "Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant" est amené à exercer un emploi dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie :
- restaurant café brasserie
- hôtellerie
- résidence médicalisée et maison de retraite, santé et bien-être, village de vacances, parc de loisirs, restauration embarquée (terre, mer, air), hôtellerie de plein air...
Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
Il réalise des prestations de service en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Il contribue à la commercialisation des prestations.
Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
sa pratique professionnelle est respectueuses de l'environnement.
Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme de la formation
Lieu : Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes Chirstian Bourquin Argelès-sur-mer
Financement : Action financée par le Conseil Régional dans le cadre du Programme Régional Qualifiant.
Durée : 763H en centre - 490H en entreprises
Code Rome
G 1603 - Personnel Polyvalent en Restauration
G 1803 - Service en Restauration
G 1501 - Personnel d'étage
G 1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
G 1703 - Réception en hôtellerie
M 1601 - Accueil et renseignement
Contenu
1/ Organisation des prestations en HRC
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribuer à l'organisation des prestations
2/ Accueil, commercialisation et services en HRC
- contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
- Préparer les prestations
- Réaliser les prestations et en assurer le suivi
- Communiquer dans un contexte professionnel
Enseignement Général
Français, Histoire, Géographie
Mathématiques, Sciences Physique et Chimie
Langue vivante appliquée au domaine
Sauvetage Secourisme du Travail
Prérequis
Bon niveau (3èmes des collèges)
Aucune contre-indication médicale
Sens du relationnel
Niveau d'entrée : niveau V
Validation : validation de l'examen sous forme de CCF (Contrôle Continu en Formation)
Actualités Formation
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Formations par Domaine
- - Achats
- - Agriculture, environnement
- - Architecture
- - Bâtiment TP
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- - Chimie, pharmacie
- - Coiffure, esthétique
- - Commercial, marketing
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