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Résumé de la formation
Durée : 558 heures
Type de formation : Formation en alternance
Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
Public : Demandeurs d’emploi éligibles au Programme Régional Qualifiant
Validation : Qualification
Financement(s) possible(s) :
- Alternance
- Compte personnel de formation
- CPF de transition
- Autofinancement
Domaine : Restauration
Objectif de la formation
Obtenir le diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée
Programme de la formation
Module professionnel :
- Pratique professionnelle en pâtisserie : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenir
- Technologie générale et professionnelle en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
- Sciences appliquées : nutrition – hygiène - règlementation
- Arts appliqués à la profession
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Techniques de recherche d’Emploi, accompagnement à l’alternance et à l’emploi
+ Accueil /Positionnement/Bilan pédagogique
Prérequis
Niveau V.
Du goût et une forte motivation pour le métier de l’alimentaire, une présentation soignée et une hygiène rigoureuse. Une expérience dans le domaine est préférable, même si elle n’est pas acquise en milieu professionnel.
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Formations par Domaine
- - Achats
- - Agriculture, environnement
- - Architecture
- - Bâtiment TP
- - Bureautique
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