Titre Professionnel Agent(e) de restauration (PRF)

Résumé de la formation

Durée : 6 heures

Lieu de la formation : Hérault - Montpellier

Public : Demandeur d'emploi

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

  • Conseil Régional

Effectif : 10

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

Le GRETA organise prochainement une réunion d’information collective au cours de laquelle seront présentés : le dispositif du PRF (modalités, rémunération…) les formations de TITRE PROFESSIONNEL AGENT DE RESTAURATION et MENTION COMPLEMENTAIRE EMPLOYE TRAITEUR ainsi que les métiers accessibles avec ces formations

Programme de la formation

Compétences professionnelles :
Normes d’hygiène et sécurité alimentaire – HACCP
Préparer en assemblage des hors d’œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)
Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Prévention des risques - SST – PRAP IBC 
Capacités transversales :
Anglais appliqué à la restauration
Usage du numérique
Égalité professionnelle - Développement durable - Citoyenneté
Modules d’accompagnement :
Préparation à la certification : dossier professionnel 
Accompagnement stage et emploi – TRE
Immersion en entreprise (PAE) – Accompagne ment et suivi

Réunion d'information collective au Greta Montpellier Littoral situé à l’intérieur du Lycée Jean Mermoz à Montpellier le Jeudi 26 Septembre de 9h à 12h

Merci de faire parvenir les fiches de prescriptions par mail au Greta : greta-montpellier@ac-montpellier.fr


Prérequis

- Avoir validé son projet professionnel dans le secteur de la restauration
- Avoir pris en compte des contraintes de l’emploi : horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés
- Communiquer en langue française à l’écrit et à l’oral
- Utiliser les 4 opérations simples de mathématiques 
- Avoir une bonne résistance physique, être capable d’évoluer dans un environnement à température élevée, station debout prolongée
- Autonomie, esprit d'équipe et maîtrise de soi