Formation Pré-Certif - Découverte Métiers de la CUISINE et du SERVICE à Argelès

“Formez vous au métier de la cuisine et du service au GRETA des Pyrénées-Orientales“

Résumé de la formation

Durée : 245 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Céret

Public : Tout public

Validation : Qualification

Financement(s) possible(s) :

  • Compte personnel de formation
  • CPF de transition
  • Conseil Régional
  • Autofinancement

Effectif : 15

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

Découverte des gestes professionnels des métiers de la Cuisine et du service, afin de sécuriser l’obtention de la certification.

Programme de la formation

Modules de formation :

Bloc compétences transversales :
Mécanismes d’apprentissage – Apprendre à apprendre
Technologies de l’information et de la communication
Usages du numérique
Anglais de la restauration et du service

Bloc compétences Générales Individualisées et remise à niveau :
Français et communication
Calcul et raisonnement mathématiques

Gestes professionnels de base des métiers de la Cuisine et du Service sur
plateaux techniques :
Connaissance des produits, du matériel et des équipements ; découpe, préparation et cuisson des légumes, poissons, viandes ; préparation de salle, service, relation clientèle; normes d’hygiène et sécurité ; production, dressage et service de plats et de desserts
Travail en brigade
Entretien et maintenance des équipements et des locaux.

Projet et parcours professionnel :
Module Accompagnement à la recherche de Période d’application en entreprise et d’emploi Période(s) d’application en entreprise

Bilan de la formation

En fin de formation :
Attestation de reconnaissance des acquis et des compétences professionnelles.

Validation du projet professionnel dans le secteur de la Cuisine et du Service. Préconisation sur la poursuite de parcours

A l’issue de la formation, il pourra être proposé aux candidats le passage de la certification CLéA

Modalités de formation :
Action financée dans le cadre du Programme Régional de Formation
Individuel Payant
CPF - Compte Personnel de Formation

Contactez nous pour les dates de formation.

Prérequis

Aucun