Assistant maître d’hôtel h/f en alternance - Montpellier
Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration
Entreprise : ESICAD
Localisation : Montpellier (34)
Lieu de travail : Montpellier
Type de contrat : Apprentissage
Durée de travail : 35 heures / semaine
Niveau de formation : Bac
Référence : ELR/090720/56
Cette offre n'est plus valable.
ESICAD, école de commerce située à Montpellier, recrute un(e) Assistant Maître d’hôte H/F en alternance dans une brasserie près de Montpellier.
Vous préparez un BTS Hôtellerie Restauration
Date de l'embauche : Juillet 2020
Durée du contrat : 24 mois
Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables.
Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
Titulaire d'un Bac général/Prol avec 6 mois d'expérience validée dans un poste similaire ou un mise à niveau hôtellerie Restauration ou BAC technologique Hôtelier
Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Manager d'équipe
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société ESICAD .
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