Chef barman (h/f) - Hérault

Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration

Entreprise : Oz'Inn Hôtel & Spa***** - California Resort

Localisation : Hérault (34)

Lieu de travail : Cap d'agde

Type de contrat : CDD

Durée de travail : 43 heures / semaine

Expérience : 1 à 2 ans

Référence : ELR/270521/55

L'entreprise

California Resort, vous offre l'opportunité d'intégrer un de ses hôtels au Cap d'Agde, l'Oz'Inn Hôtel & Spa*****, situé au village naturiste.
Rejoignez une équipe jeune et professionnelle.
Grandir chez nous, c'est nous faire partager votre expérience en adhérent à notre philosophie autour de la Générosité, l'Anticipation et le Sens du détail.

Nous proposons un contrat à durée déterminée et nous restons à votre écoute pour de plus amples informations. Nous vous invitons à visiter notre site internet à http://oz-inn-hotel.com/ afin de découvrir notre établissement et l’approche globale de http://california-resort.com.

Le poste
Missions générales • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire (management), il incarne l'état d'esprit de l'établissement. • Développe les ventes, la qualité de service et des prestations (mise en valeur) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité • Véhicule l'ambiance de l'hôtel par son attitude, son professionnalisme et son implication sur le terrain • Est garant de la conformité et de la qualité des produits servis aux clients • Est responsable des budgets du bar, il développe le chiffre d'affaires et les marges • Contribue à l'atteinte des objectifs de l'hôtel • Forme d'une manière continue l'intégralité des collaborateurs aux référentiels de service inhérents au service bar et s'assure de l'exécution de chaque points Relation client • Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie • Place les clients et les conseille dans le choix des cocktails ou des boissons • Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients • Prend les commandes • Est à l'écoute du client et lui apporte une réponse adaptée à sa demande • Etablit un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils • Traite les réclamations et les commentaires relatifs à son service en coordination avec la responsable de l’établissement Technique métier/production • Contrôle la rotation des stocks softs, alcools et du petit matériel hôtelier (PMH), identifie les besoins • Est garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des délais de service • Supervise et contrôle la mise en place de son bar, veille à la présentation et à la tarification des cartes, engage des actions évènementielles, renforce la mise en avant pour développer son chiffre d'affaires et les marges • Garantit la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires • Fait respecter la législation applicable aux débits de boissons • S'assure de la compréhension et de l'application des standards de service, tels que demandés par la direction de l'hôtel Management des équipes / implication transverse • Se Mobilise dans les actions liées à l'atteinte des objectifs de son service et de l'hôtel • Anime et veille à créer une bonne ambiance de travail • Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe Commercial / Vente • Connaît les prestations proposées par l'hôtel et les valorise pour fidéliser les clients • Développe les ventes par son sens de l'innovation, sa créativité et la fiabilité de ses conseils • Met en valeur les promotions, les cocktails et les produits du bar • Est acteur dans l'ambiance et l'animation de son bar • S'informe régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents Gestion • Est responsable du ratio de marchandises consommées dans la limite des objectifs définis par • Garantit l'application des procédures d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les supports d'audit de la marque • Gère les mouvements de stock, participe aux inventaires et justifie les écarts consommation • Veille à la pérennité du matériel et des équipements
Le candidat
Formation / Expériences professionnelles • BTS hôtellerie - restauration • Expérience professionnelle de 3 ans minimum • Maîtrise de l'informatique • Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais opérationnel et une 3ème langue est un plus Aptitudes / Qualités Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité. Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle. • Sens de l'accueil, du contact et de la qualité • Sens commercial développé • Animateur d'équipe, leader • Sens de l'organisation • Autonomie • Créatif

Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société Oz'Inn Hôtel & Spa***** - California Resort .