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Assistant Manager Tourisme-Hôtellerie-Restauration H/F

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Résumé de la formation

Durée : 798 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Aude - Carcassonne

Public : jeunes de 16 à moins de 26 ans

Validation : Attestation

Financement(s) possible(s) :

Alternance
Apprentissage

Domaine : Hôtellerie

Objectif de la formation

Les assistants-managers et/ou responsables de services sont amenés à travailler au sein de structures hôtelières, restaurants et/ou établissements touristiques : club, village de vacances, résidence hôtelière, hôtel de plein air, chambre/gîte d’hôtes, demeure de prestige, bateau de croisière, ferry, parc de loisirs, centre balnéaire…

Compétences : Piloter une équipe / Contribuer à la commercialisation / Participer à la gestion d’exploitation

Programme de la formation

Piloter une équipe - 234h30

Développement personnel et communication inter-individus
Les outils et les missions de l’assistant-manager
Conduite de projet
Droit du travail
Recrutement

Contribuer à la commercialisation 336 h

Economie touristique
Marketing
Les outils de communication et de promotion
Techniques de vente et d’accueil
Droit et réglementation commerciale
Qualité et satisfaction-client
Aménagement et décoration
Anglais hôtelier et touristique + préparation du TOEIC

Participer a la gestion d’exploitation 283h30

Gestion d’exploitation
Gestion prévisionnelle
Gestion des achats et des approvisionnements
Hygiène et sécurité
Enjeux création-reprise
Outils bureautiques

Prérequis

Niveau requis : titulaire au minimum d’une certification de niveau IV des filières Tourisme-Hôtellerie-Restauration (Bac Techno / Bac Pro, Brevet Professionnel, Mention complémentaire niveau IV)
Sélection sur : dossier de candidature / tests écrits de logique, d’expression et de personnalité / Entretien individuel
Signature d’un contrat de travail avec une entreprise du secteur.
Aptitudes et conditions spécifiques au métier (le cas échéant) : résistance aux amplitudes horaires, sens du contact-client, maîtrise de l’anglais.