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BP Restaurant

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Résumé de la formation

Durée : 840 heures

Type de formation : Formation en alternance

Lieu de la formation : Aude - Carcassonne

Public : Jeunes de 16 à 25 ans inclus

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

Alternance
Apprentissage

Domaine : Hôtellerie

Objectif de la formation

Le BP Restaurant forme des professionnels de la restauration avec service à table hautement qualifiés.

Compétences : Accueillir et conseiller une clientèle française ou étrangère, en vendant les prestations du restaurant / Prendre les commandes / Maîtriser les découpages et les flambage / Gérer des stocks de boissons / Facturer et encaisser les clients / Gérer/Animer une équipe le cas échéant.

Formation sur 2 ans
840 heures de cours en Centre de Formation d’Apprentis
Modalités de l’alternance : 1 semaine au CFA pour 2 semaines en entreprise en moyenne

Programme de la formation

Enseignement professionnel :

Démonstration technique
Vente / Commercialisation
Service dont anglais commercial
Technologie
Alimentation
Gestion, techniques comptables, mathématiques
Anglais
Expression Française et Ouverture sur le Monde

poursuite d'études

BAC PRO Service et commercialisation

Formation sur 2 ans
840 heures de cours en Centre de Formation d’Apprentis
Modalités de l’alternance : 1 semaine au CFA pour 2 semaines en entreprise en moyenne

Prérequis

jeunes de 16 à 25 ans inclus. Titulaire d’un CAP ou BEP restaurant.
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Aptitudes et conditions spécifiques au métier : Aisance gestuelle, résistance à la station debout, au rythme des périodes de « coups de feu » et aux horaires décalés / Goût et sens de la relation client : disponibilité, réactivité, mémoire et discrétion / Disponibilité le week-end.