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QUELLES QUALITES REQUISES ?

- Bonne présentation et gestuelle assurée,
- Convivialité, bonne humeur, amabilité,
- Discrétion, travail en équipe,
- Sens de l’organisation et ponctualité,
- Résistance physique,
- Bonne connaissance des techniques de base du métier, des techniques de base de l’œnologie et crus des vins, autonomie pour les tâches simples.


QUELLES COMPETENCES ATTENDUES A L’ISSUE DU B.P. ?

Trois principales fonctions constituent les compétences attendues à l’issue de ce B.P.

POUR LA FONCTION CONCEPTION et ORGANISATION DE PRESTATIONS DE RESTAURATION
- Concevoir et planifier les prestations,
- Gérer les approvisionnements et les stocks,

POUR LA FONCTION COMMERCIALISATION et SERVICE
- Etablir et entretenir une relation client,
- Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l'entreprise,
- Réaliser les mises en place : organisation, préparation du service
- Vendre et assurer la prestation de salle

POUR LA FONCTION GESTION DE L'ACTIVITE DE RESTAURATION
-Gérer la qualité en restauration,
Animer une équipe,
Gérer son parcours professionnel,
Reprendre ou créer une entreprise


QUEL PROJET A L’ISSUE DU B.P Arts du service et Commercialisation en restauration ?

- Intégrer une entreprise du secteur de l’hôtellerie dans le cadre d’un emploi durable,
- Entreprendre un nouveau contrat d’apprentissage dans le secteur de la gestion et préparer un nouveau diplôme afin d’acquérir les compétences de gestionnaire d’un établissement de l’hôtellerie en vue de créer et/ou reprendre une entreprise.