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GRETA DU GARD - Agence de Nîmes : 04.66.04.24.50 option 1
Session
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Résumé de la formation
Durée : 21 heures
Lieu de la formation : Occitanie
Public : Tout public
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
- Compte personnel de formation
- CPF de transition
- Entreprise
- OPCO
- Autofinancement
Effectif : 15
Domaine : Restauration
Objectif de la formation
Acquérir les connaissances fondamentales et techniques sur la fabrication des pâtisseries et petits desserts en restaurant
Programme de la formation
Le module proposé a une durée de 21H (dont 2 jours de pratique)
• Les bases techniques de la pâtisserie
• La pâtisserie de bistrot
• Le sweet snacking
• Le café gourmand
• La pâtisserie sans gluten
Prérequis
Motivation pour le secteur.
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