Boucher / charcutier F/H - Castelnaudary

Fonction : Production, fabrication, qualité, maintenance, SAV

Entreprise : API

Localisation : Castelnaudary (11)

Lieu de travail : Villemagne

Type de contrat : Mission d'intérim

Référence : ELR/060120/61

Cette offre n'est plus valable.

Boucher / charcutier F/H

Mission d'intérim Villemagne Viande 06-01-2020

L'entreprise

API, spécialiste de l’emploi, s’étend sur toute la région Occitanie:

Castres
Causse
Mazamet
Revel
Toulouse

API, expert en ressources humaines, vous accompagne dans l’élaboration de votre projet professionnel.

Depuis plus de 10 ans, nos clients (PME, PMI, artisans…) font confiance à notre savoir-faire, notre proximité, notre réactivité et notre disponibilité.

"Construisons ensemble un projet professionnel d'avenir"

Le poste

Sous la responsabilité du responsable d'atelier, vous assurez les missions suivantes dans le respect des consignes de travail, d'hygiène et de sécurité. *Charcutier : · Préparation des matières et matériels utilisés · Manutention des matières premières selon les besoins de fabrication · Préparation des ingrédients, Salage · Mise en oeuvre des préparations, barattage, saumurage, manutention des produits poussés · Contrôle des matières, suivi de la traçabilité, contrôle de l'étalonnage des balances. · Nettoyage du poste. *Boucher : - Découper de la viande - Détailler des pièces de viande - Techniques de désossage - Techniques de parage des viandes .

Le candidat

Vous maîtrisez l'ensemble des aspects de votre métier, tant sur la connaissance des produits carnés que des normes HACCP. Vous savez faire preuve de rigueur, d'autonomie ; Vous avez de l'expérience en fabrication de produits à base de viande, dans l'idéal vous êtes titulaire d'un CAP, CQP, ou d'un Bac professionnel. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome. Vous avez déjà au moins une expérience validée de boucher ou charcutier Nhésitez plus et venez rejoindre cette entreprise à taille humaine ...