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Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous organisez et supervisez les actions nécessaires à la bonne tenue de la salle pour garantir un haut niveau de service. Vos activités comprennent ainsi : - gestion des réservations clients depuis leur accueil jusqu’à leur installation aux tables, - présentation et mise en valeur des plats et des vins, - transmission des consignes aux employés de la salle, respect des normes d’hygiène, - prévision des commandes de produits et matériels indispensables à l’activité - gestion complète des stocks (matériel restaurant, boissons, alcools et vins) - management opérationnel des employés de salle, gestion des plannings, rotations de services - clôtures quotidiennes et inventaires mensuels

Véritable référent(e) et chef d’orchestre en salle, vous êtes garant de la qualité de l’accueil et de la satisfaction clients. Pour cela, vous vous appuyez sur une expérience réussie au sein d’un établissement étoilé et/ou auprès d’une clientèle exigeante. Vous maîtrisez les techniques de services en salle et avez acquis idéalement une bonne connaissance des vins. Autonome, organisé(e), vous faites preuve de rigueur et avez le sens du détail. En outre, vous pouvez justifier d’une réelle aptitude au management et avez développé un sens aigu du service client. Maîtrise des logiciels informatiques et connaissances de la réglementation sur l’hygiène sont exigées. De plus, un bon niveau d’anglais est souhaité afin d’accueillir dans les meilleurs conditions la clientèle internationale. A noter : la relation avec le client est un élément fondamental dans le fonctionnement de l’établissement qui vise de surcroît une 2ème étoile. Vous représentez l’image de l’hôtel restaurant et vous devez rechercher un haut niveau de satisfaction client. Vous avez envie de travailler dans un environnement qui valorise les rapports humains et la cohésion de groupe? Envie de participer à l'effervescence d'un établissement d'exception qui vit au rythme de son ascension? Package proposé : Contrat CDI - Poste à pourvoir dès que possible Salaire selon profil et expérience 2 jours de congés consécutifs par semaine Afin d’étudier votre candidature, merci d’envoyer votre CV à notre cabinet Conseil Le Carré RH à l’adresse suivante :