emploi LR

Par mot clé

Par lieu

Fiche Formation

Formation MC - Mention Complémentaire Sommellerie à Argelès sur Mer (Inscriptions en cours)


Organisme de Formation : Contactez GRETA PYRENEES ORIENTALES

Contact

GRETA des Pyrénées-Orientales - 06 74 06 81 17 Carole DUPAYAGE, Conseiller en Fo


Objectif de la formation

Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons. Il s'agit d'acquérir les compétences professionnelles pour : - mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc.). - tenir la comptabilité et participe à la gestion des stocks - mettre en place participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. - conseiller le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu. - connaître les vins et leur conditionnement. Il a des notions d'œnologie et connaît la législation sur les boissons. Métiers visés : sommelier, commis sommelier et avec expérience, chef sommelier ou maître d'hôtel.


Programme - Déroulement de la formation

Modules de formation :

MODULE DOMAINES PROFESSIONNELS - analyse sensorielle - commercialisation des boisssons - service des boissons

Technologie professionnelle : connaissance de l’œnologie et des cinq catégories de boissons servies dans l’hôtellerie-Restauration
Connaissance des vignobles et analyse sensorielle des vins
Vente et service en restauration : législation relative aux boissons, de leur élaboration à leur vente
Gestion appliquée : à l’entreprise, à l’approvisionnement, à la détermination d’un prix
Anglais professionnel
Préparation à la certification : dossier d’activités professionnel et communication
Prévention des risques

Modalités de formation :
Action financée dans le cadre du Programme Régional de Formation
Individuel payant
CPF - Compte de Personnel de Formation


Envoyer une demande d'informations à l'organisme

Partager cette formation

Une information complémentaire ? Un devis ?

Contacter directement le centre de formation :

Vos coordonnées





Votre situation




  • J'accepte de recevoir des offres de formation d'Emploi LR
  • Champ Anti Spam. Ne pas remplir svp.

Résumé de la formation

Formation MC - Mention Complémentaire Sommellerie à Argelès sur Mer (Inscriptions en cours)

  • Durée : 950 heures
  • Fin de la formation : 05-06-2020
  • Type de formation : Formation en alternance
  • Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Perpignan
  • Public : Jeunes et adultes demandeurs d’emploi
  • Prérequis : Etre titulaire d’un diplôme de l’Education Nationale classé au moins de niveau V dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ou justifier d’au moins trois ans de pratique dans la profession considérée.
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - Compte personnel de formation
    - Conseil Régional
  • Effectif : 10
emploi lr

Emploi LR est un média dédié à l'emploi, la formation et aux entreprises de l'Occitanie. Il propose des services de recrutement aux entreprises régionales.