Chef cuisinier responsable d'espace de dégustation F/H - Montpellier

Fonction : Marketing, publicité

Entreprise : Florian Mantione Institut RH

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : Montpellier

Type de contrat : CDI

Référence : ELR/280923/63

Cette offre n'est plus valable.

Chef cuisinier responsable d'espace de dégustation F/H

CDI Montpellier Informatique, télécom 29-09-2023

L'entreprise

Domaine viticole prestigieux, Le Domaine Uma est situé dans l'Hérault à au Nord de Montpellier sous AOP « Pic Saint Loup ».

Fruit de la réunification de deux domaines : Château Cambon et Domaine de Valcyre et des terres agricoles des tours des Salles, le Domaine Uma se veut singulier au travers d'une idée simple : La production de vins frais, francs et complexes à la fois.

En complément de l'activité viticole, le Domaine développe un projet oenotouristique haut de gamme.

Le domaine Uma compte avec une équipe très motivée et compétente dont l'objectif commun est de produire des grands vins. C'est dans cette dynamique que le domaine Uma vient d'obtenir après une année d'existence sa première étoile au guide Bettane et Desseauve.

Afin de poursuivre son développement, un espace de dégustation ouvre ses portes en juin 2023 avec pour objectif, de proposer une expérience culinaire et oenologique unique dans un cadre exceptionnel.

Le Domaine Uma recrute à Valflaunès près de Montpellier, (34) Chef cuisinier Responsable d'espace de dégustation F/H.

Le poste

CHEF CUISINIER RESPONSABLE D'ESPACE DE DÉGUSTATION (F/H)

Basé au Domaine à Valflaunès, vous êtes responsable en cuisine du processus complet de confection des plats et de l'animation de l'espace de dégustation du caveau.

Vos missions sont les suivantes:

- Élaborer les menus et les nouveaux plats tout en travaillant les combinaisons avec les vins du domaine.
- Gérer les budgets et l'approvisionnement des produits en accord avec la Direction.
- S'assurer du bon fonctionnement des cuisines et du respect des normes.
Encadrer les serveurs lors du service.
- Être garant du respect des règles d'hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail.

Le poste implique un excellent relationnel et un sens du contact client développé.

Le candidat

Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine et ou justifiez d'une expérience en restauration idéalement d'une bonne connaissance des vins et appréciez le secteur viticole.
Le poste est basé à Valflaunès dans le domaine.

Il est proposé :

- le poste de Chef cuisinier responsable d'espace de dégustation (F/H),
- un CDI,
- une rémunération de 3 500 euros bruts mensuels,
- et surtout un véritable challenge : intégrer une équipe de professionnels de haut niveau et prendre part à une nouvelle aventure d'entreprise.

Merci de postuler uniquement par le cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT.

Les candidatures adressées au client du cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.