Conseiller restauration H/F - Montpellier

Fonction : Direction commerciale

Entreprise : Crous de Montpellier

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : CROUS de Montpellier

Type de contrat : CDD

Durée de travail : 35 heures / semaine

Niveau de formation : Bac+2

Expérience : 2 à 5 ans

Salaire : 26 - 35 K€

Référence : ELR/030513/63

Cette offre n'est plus valable.

Conseiller restauration H/F

CDD CROUS de Montpellier Restauration 03-05-2013

L'entreprise

Le CROUS de Montpellier est un établissement public dont les missions sont axées sur les services de la vie étudiante. Son secteur d'activité restauration comporte 7 restaurants, 21 sites de restauration rapide et 3 brasseries, réparties sur Montpellier, Perpignan, Narbonne et Nîmes.
le nombre de repas (ou équivalent repas) servis dans les sites sur 2012 est de 2 800 000. Le chiffres d'affaires s'élève à 8 millions €.

Le poste

Missions: Le conseiller restauration, sous l'autorité de la Direction de l'établissement, contribue à l'élaboration de la politique générale de restauration et participe à sa mise en oeuvre, en concordance avec les préconisations du Centre National et des audits réalisés sur les sites, notamment l'évolution de la restauration traditionnelle et le développement de la restauration rapide. ACTIVITE PRINCIPALE : - Coordonner le réseau des Directeurs d'unité de gestion restauration(travail en mode projet). - Faire progresser la démarche qualité et améliorer globlalement l'offre de services. - Suivre et développer l'utilisation des apllications informatiques métiers - Professionnaliser la politique d'achats du secteur restauration en lien avec le service marchés.

Le candidat

- Connaissance des règles de fonctionnement de la restauration collective - connaissance de la diététique et des modes de restauration - connaissance de la restauration rapide et de la distribution automatique - connaissance de la règlementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité. - sens du relationnel