Responsable de salle h/f en alternance - Montpellier

Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration

Entreprise : ESICAD

Localisation : Montpellier (34)

Lieu de travail : Montpellier

Type de contrat : Apprentissage

Niveau de formation : Bac

Référence : ELR/290324/112

je POSTULE

Responsable de salle h/f en alternance

Apprentissage Montpellier Enseignement supérieur 31-03-2024

L'entreprise

Depuis 1983, l’ESICAD Montpellier est un acteur reconnu dans l’enseignement supérieur privé du Sud de la France, par la qualité de ses enseignements et l’encadrement apporté à ses étudiants. Avec près de 700 étudiants en alternance chaque année, l'école bénéficie d'une forte notoriété auprès des entreprises de la région. Spécialisée dans les formations post-bac tertiaires, de BAC+2 à BAC+5, en formation initiale et en alternance, l’ESICAD Montpellier forme aux métiers du commerce, du management, de l’administration, de la gestion / finance, de l’informatique, du tourisme et de l’hôtellerie restauration.

ESICAD est située parc EUROMEDECINE, desservie par le tramway (arrêt Malbosc ligne 1) et offre un campus de plus de 3 500 m2 dédié à la réussite des étudiants

Prise de rdv (entretien visio possible) : par ici

Shake mama est un restaurant d’insertion ouvert depuis février 2024 et une couveuse d’entreprise pour les femmes ayant un projet de création d’entreprise dans le secteur culinaire.

Shake mama offre une opportunité unique de contribuer au développement et à la stabilisation d’un restaurant tout juste ouvert, riche en projets et perspectives, mais aussi de contribuer à un projet social, ayant un impact plus large sur les quartiers prioritaires.

Tu souhaites expérimenter sur le terrain le contact client et la gestion de salle ? Tu recherches une alternance dans une structure portant aussi un projet social et innovant ? Shake mama n’attend que toi !

Le poste

En tant que Responsable de salle en alternance pour un BTS HR , en lien constant avec la Responsable de salle du restaurant et avec la Cheffe de cuisine du restaurant, tes missions seront les suivantes :

Assurer la gestion de commandes et réservations :

- Prendre en compte les commandes pour les activités individuelles des Cheffes en insertion et événements et suivre l’établissement des devis - Transmettre les devis aux clients et en assurer le suivi

- En lien avec les Cheffes en insertion, coordonner l’activité afin d’honorer les commandes et réservations

Assurer la gestion de la salle et du service :

- Accueillir les clients téléphoniquement et physiquement pendant le service

Mettre en place la salle et le service en fonction des réservations

- Assurer le service au comptoir et tenir la caisse lors du service

- Assurer la gestion des stocks hors cuisine (boissons et produits d’hygiène), en lien avec la Cheffe de cuisine

- Participer aux tâches de nettoyage et entretien

- Superviser la gestion de l’utilisation des locaux et matériels en dehors des services du restaurant

Assurer l’animation de la communication du restaurant et des réseaux sociaux :

- Développer des relations clients de proximité pour les inciter à communiquer positivement sur le restaurant

- Participer à l’élaboration du plan de communication de Shake mama

- A partir du plan de communication, anticiper et préparer les publications pour les différents réseaux sociaux (stories, posts, …) avant validation et publication

- Publier les contenus, après validation de l’équipe encadrante

Le candidat

Excellent relationnel et goût pour le contact client

- Travail en équipe

- Bonne maitrise des outils numériques et appétence pour les réseaux sociaux

- Intérêt pour l’univers de la restauration

- Une première expérience réussie en restauration sera un vrai plus

Démarrage du poste : septembre 2024