Trouver un emploi en Occitanie

Production culinaire

• Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
• Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Organisation de la cuisine

• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
• Superviser le bon déroulement des services.
• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures internes.

Hygiène et sécurité

• Garantir le respect des normes HACCP.
• Contrôler la propreté des locaux et du matériel.
• Veiller au respect des règles de sécurité au travail.

Gestion des stocks

• Participer aux commandes et à la réception des marchandises.
• Contrôler les stocks et les dates de conservation.
• Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience confirmée en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Bonne organisation et gestion du stress.
• Capacité à encadrer une équipe.
• Sens de la rigueur et de la qualité.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.
• Réactivité et autonomie.