Formations Offres de formation Accords mets et vins à Montpellier (SAINT-JEAN-DE-VEDAS)
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Accords mets et vins à Montpellier

“Vous souhaitez tirer votre épingle du jeu ? Savoir accorder vos vins en fonction de votre carte vous permettra de proposer bien plus qu’un service classique, votre connaissance deviendra votre valeur ajoutée.“

Contact

Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter au 09 53 66 57 66

Session

Session 1 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Montpellier


Session 2 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Nîmes


Session 3 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Saint-Rémy-de-Provence


Résumé de la formation

Durée : 14 heures

Type de formation : Formation mixte

Lieu de la formation : Occitanie

Public : Personnel de la restauration et du tourisme.

Validation : Attestation

Financement(s) possible(s) :

  • Entreprise
  • OPCO
  • Autofinancement

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

- Savoir vendre ses vins en fonction de sa carte
- Acquérir des connaissances sur les vignobles français et les différents cépages
- Maitriser l'association mets et vins

Programme de la formation

MODULE 1 - INTRODUCTION

  • Un peu d'histoire
  • Les règles de la dégustation
  • Les Appellations & Déchiffrage d'une étiquette
  • Les types de vieillissement
  • Les techniques de production

MODULE 2 - MAITRISER LE SERVICE DU VIN

  • Utiliser le matériel adéquat (verrerie, carafes, limonadier...)
  • Les différents types de présentation ( carafage, décantage…)
  • Les différentes méthodes de dégustation (visuel, olfactif, gustatif)  

MODULE 3 - PROPOSER AUX CLIENTS DES ACCORDS METS & VINS

  • Accords de base et accords d'opposition
  • Maitriser sa carte de vins
  • Appréhender les attentes et les besoins de votre clientèle

Prérequis

Formation ne nécessitant aucun pré-requis

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