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Cocktails et mocktails : des combinaisons de plaisirs sans limite - à Montpellier

“Si vous voulez ravir et faire rêver vos clients , quoi de mieux que de leur présenter et offrir de bons cocktails. Cette formation est faite pour vous !“

Contact

Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter au 09 53 66 57 66

Session

Session 1 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Montpellier


Session 2 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Nîmes


Session 3 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Saint-Rémy-de-Provence


Résumé de la formation

Durée : 14 heures

Type de formation : Formation mixte

Lieu de la formation : Occitanie

Public : Tous professionnels de l'Hôtellerie-Restauration souhaitant créer des cocktails.

Validation : Attestation

Financement(s) possible(s) :

  • Entreprise
  • OPCO
  • Autofinancement

Effectif : 1 à 6

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

Proposer une valeur ajouté personnalisée à son bar ou sa carte Maitriser les combinaisons alcools et ingrédients pour créer des saveurs uniques
Créer et réaliser des cocktails complexes en suivant les tendances du moment

Programme de la formation

MODULE 1 - LA LEGISLATION

  • Les licences Protection des mineurs
  • Responsabilité devant la loi

MODULE 2 - L'HYGIENE

  • La tenue professionnelle
  • Le monde microbien
  • Les règles applicables à la profession

MODULE 3 - LES ALCOOLS, BOISSONS, ET INGREDIENTS PRINCIPAUX POUR COCKTAILS

  • Les spiritueux Les jus de fruits
  • Les ingrédients divers

MODULE 4 - EXERCICES PRATIQUES

  • Les différentes techniques de mixologie et les textures
  • Elaborer un cocktail classique avec et sans alcool
  • Recette pour créer un cocktail avec équilibre des saveurs et ingrédients Les décorations et les garnitures

MODULE 5 - CREER SA CARTE "COCKTAILS"

Prérequis

Formation ne nécessitant aucun pré-requis

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