“Plongez dans l'univers magique de la mixologie, maîtrisez les cocktails « grands classiques » et créez des cocktails signatures dont vous seul aurez le secret. Avec ou sans alcool, ces boissons sont des produits d’appel à forte marge.“
Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter au 09 53 66 57 66
Session 1 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Saint-Rémy-de-Provence
Session 2 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Nîmes
Session 3 : Du 01-09-2025 au 01-09-2026 - Montpellier
Durée : 21 heures
Type de formation : Formation mixte
Lieu de la formation : Occitanie
Public : Tout professionnel de l'Hôtellerie-Restauration souhaitant créer des cocktails.
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
Domaine : Restauration
- Savoir organiser son bar et son plan de travail
- Connaître les alcools principaux et ingrédients divers
- Connaître et savoir préparer les cocktails essentiels
- Bien gérer ses ratios bar et cocktails pour optimiser la rentabilité - Connaître l'essentiel de la législation sur l'alcool
- Analyser les attentes des clients
MODULE 1 - LE COCKTAIL ET SON HISTOIRE
MODULE 2 - LA LEGISLATION
MODULE 3 - L'HYGIÈNE
MODULE 4 - L'ÉQUIPEMENT, USTENSILES ET LA VERRERIE
MODULE 5 - LES ALCOOLS, BOISSONS ET INGRÉDIENTS PRINCIPAUX POUR COCKTAILS
MODULE 6 - LES CONNAISSANCES TECHNIQUES DU BARMAN
MODULE 7 - LES ATTENTES DE VOTRE CLIENTELE ET LES TECHNIQUES DE VENTE
MODULE 8 - EXERCICES PRATIQUES
MODULE 9 - CRÉER SA CARTE "COCKTAILS"
Formation ne nécessitant aucun pré-requis
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