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Fiche Formation

CAP Pâtissier à MONTPELLIER


Organisme de Formation : Contactez CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Hérault – Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat

Contact

Nils DEMARET ,Développeur de l'apprentissage - 06 84 08 97 95


Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.


Programme - Déroulement de la formation

CAP PÂTISSIER EN APPRENTISSAGE

Enseignement général :

-Entrepreneuriat
-Français, histoire-géographie
-Mathématiques
-Sciences physiques
-Vie sociale et professionnelle
-Education physique et sportive
-Anglais


Enseignement Professionnel :

-Approvisionnement : réception et stockage des marchandises
-Organisation : planification, mise en place du matériel et choix des produits
-Production et transformation : fabrication, conditionnement, conservation et valorisation des productions
-La communication : à l’interne (hiérarchie, personnels de production et de vente)
-La démarche qualité : respect des bonnes pratiques d’hygiène, de la réglementation en vigueur, de traçabilité…, de santé et sécurité au travail.


FORMATION GRATUITE EN APPRENTISSAGE ACCESSIBLE AUX PERSONNES ENTRE 16 ET 29 ANS SAUF RQTH ( PAS DE LIMITE D'AGE)


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Résumé de la formation

CAP Pâtissier à MONTPELLIER

  • Durée : 840 heures
  • Fin de la formation : 30-06-2021
  • Type de formation : Formation en alternance
  • Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
  • Public : Etre éligible au contrat d'apprentissage : - Âgé entre 16 ans et - de 30 ans (sans limite d'âge pour les travailleurs handicapés)
  • Prérequis : Accessible sans diplôme
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - Apprentissage
  • Date limite d'inscription : 31-12-2019
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