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L’offre de formation proposée s’adressera :
- aux professionnels de la restauration et du secteur viticole désirant étoffer leurs compétences, notamment dans les domaines de la commercialisation, du marketing, de la communication et du numérique ;
- aux salariés et demandeurs d’emploi qui souhaitent se former aux métiers du vin ;
- au grand public dans le cadre d’initiations.

À terme, 2 000 stagiaires pourront être formés ou initiés à la sommellerie chaque année sur les deux sites, dans ce qui sera, selon France Bleu, la première école de sommellerie d’Occitanie, et le seul établissement en France à proposer des classes préparatoires aux concours de sommellerie et de caviste.

Source : Région Occitanie et France Bleu

Implanté sur deux sites, d’une part aux caves Byrrh à Thuir, d’autre part au Mas Reig à Banyuls-sur-Mer, le futur centre régional de sommellerie sera structuré autour de quatre pôles : formation, œnotourisme, événementiel et ressources.

La Région Occitanie a attribué :
- aux caves Byrrh à Thuir, près de 600 000€ pour la création d’une école de sommellerie (salles de cours et de séminaire, et laboratoire d’analyse et de dégustation) ;
- au Mas Reig à Banyuls-sur-Mer, 780 000€ pour réaliser des travaux d’aménagement en vue d’accueillir un centre de formation ainsi qu’un pôle œnotouristique et événementiel (création d’espaces de travail pour les organisations professionnelles, d’une salle dédiée à l’organisation d’événements, ainsi que d’un laboratoire de dégustation). ...