Chef de cuisine collective - Alpes-Maritimes
Fonction : Cuisinier
Entreprise : Advance Emploi de Grasse
Lieu de travail : Cannes
Type de contrat : CDI
Référence : ELR/071026/59
Le Groupe Advance accompagne les entreprises et les talents grâce à ses expertises en recrutement et conseil RH. Au sein du groupe, Advance Emploi est un réseau d'agences de proximité spécialisé dans le recrutement en CDI, CDD et intérim, avec une approche fondée sur la confiance, le sens du service et la proximité.
Sous la responsabilité de la Direction de l'établissement, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.
- Assurer la préparation et la production quotidienne des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations.
- Garantir le respect du budget alimentaire.
- Participer à la démarche qualité de l'établissement.
- Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent).
- Expérience significative en restauration collective
- Connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées appréciée.
- Capacités managériales et organisationnelles.
- Sens du service, rigueur et esprit d'équipe.
Vous vous projetez ? Postulez ! Votre talent mérite notre attention !
Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société Advance Emploi de Grasse.
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