Chef de partie chaud - Alpes-Maritimes

Fonction : Cuisinier

Entreprise : Advance Emploi de Grasse

Lieu de travail : Pegomas

Type de contrat : CDI

Référence : ELR/090426/78

Cette offre n'est plus valable.

Chef de partie chaud

CDI Pegomas Restauration 09-04-2026

L'entreprise

Le Groupe Advance agit sur vos territoires pour révéler les potentiels humains — une vision fondatrice de notre engagement.

Réseau d'agences du Groupe, Advance Emploi tisse des liens durables entre les talents et les entreprises sur leur territoire.
Nous accompagnons nos clients avec des solutions de recrutement CDD / CDI et d'intérim, adaptées aux réalités locales et métiers.

Notre approche s'incarne dans la confiance, l'esprit d'entreprendre, le sens du service et la proximité : des valeurs qui nourrissent chaque relation et chaque mission au quotidien.

Advance Emploi Grasse, recrute pour son client un Chef de partie pour la partie chaud

Le poste

assurer la qualité et la régularité des plats
gérer les approvisionnements et les stocks
Gerer les cuissons
garantir l'application des normes d'hygiène (HACCP)

Le candidat

3 à 5 ans minimum d'expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique.
Excellente maîtrise des techniques culinaires : cuissons, découpes, sauces, dressages.
Connaissance parfaite des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à gérer un poste chaud et/ou froid de manière autonome.
Aisance dans la gestion des stocks, inventaires, commandes fournisseurs.

Horaires en coupures 9h-14h ( 30 min de pause) / 18h-22h30 (30 min de pause)

2 jours et demi de repos

Salaire en fonction du profil et l'expérience