Le poste

Sous l’autorité du Chef de Cuisine, le.la Cuisinier saura :

? Assurer la fabrication des repas selon les menus définis, dans le respect des règles d’hygiène et de diététique (en fonction des différents régimes),

? Effectuer les remises en température,

? Nettoyer les équipements et les locaux,

? Assurer le service au self,

? Contribuer, à la réception, au stockage de la marchandise livrée,

? Assurer le transport de repas.

Le candidat

CAPACITES :
? Autonomie et organiser/méthodique
? Capacité à travailler en équipe
? Rapidité d'exécution
? Créatif
? Sens de l’écoute

CONNAISSANCES REQUISES :

? Connaissance et application des règles HACCP,
? Connaissance de la composition des recettes, les techniques et les méthodes de cuisson,
? Connaissance de l’environnement de travail,

CONDITIONS PARTICULIERES :

? Travail matins et/ou soirs et/ou week-end, selon planification
? Une expérience professionnelle significative dans un poste similaire
? Une expérience en restauration collective est exigée
? Connaissance du champ médico-social serait un plus