Ouvrier de découpe en boucherie - Tarn

Fonction : Production, fabrication, qualité, maintenance, SAV

Entreprise : API MAZAMET

Localisation : Tarn (81)

Lieu de travail : Lacaune

Type de contrat : Mission d'intérim

Référence : ELR/180526/121

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Ouvrier de découpe en boucherie

Mission d'intérim Lacaune Agroalimentaire, agriculture et pêche 18-05-2026

L'entreprise

API est un réseau de professionnels locaux et indépendants du secteur de l’intérim et du recrutement, qui s’est imposé en tant qu’acteur incontournable de l’emploi au sein de son territoire : l’Occitanie

Les agences d’intérim et de recrutement API : Albi, Castres, Causse, Lauragais, Mazamet, Montauban, Revel, Toulouse,

API, expert en ressources humaines, vous accompagne dans l’élaboration de votre projet professionnel et nos clients (PME, PMI, artisans…) font confiance à notre savoir-faire, notre proximité, notre réactivité et notre disponibilité.

Le poste

Sous la responsabilité du gérant de l'entreprise, vous aurez pour missions principales:

Préparer le poste de travail : hygiène, outils affûtés (couteaux, scies), respect de la chaîne du froid.
Identifier les morceaux : épaule, longe, poitrine, jambon, échine, travers, etc.
Désosser et parer : retirer os, cartilages, excès de gras ou parties abîmées.
Découper selon les normes : portions standard (côtes, rôtis, escalopes) ou selon la demande.
Contrôler la qualité : aspect, odeur, texture.
Conditionner et étiqueter : poids, date, traçabilité.
Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone après la production.

Le candidat

Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire en boucherie, charcuterie ou agroalimentaire.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité et votre rapidité d'exécution.
Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se), vous aimez le travail bien fait et avez à cœur de développer vos compétences en découpe de viande.

Plus d'hésitation, postulez et rejoingez l'équipe !