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Fiche Formation

L'oenologie et l'élaboration du vin

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Objectif de la formation

Objectifs : connaître les bases scientifiques et les grands principes de l’élaboration des vins, blancs rosés, rouges, liquoreux et mousseux, du raisin à la mise en bouteilles.


Programme - Déroulement de la formation

Le raisin et les vendanges
Principes généraux de la vinification
Les fermentations
La vinification des vins rouges
La vinification des vins blancs
La vinification des rosés
Les vins effervescents
L’élevage des vins
Le bois et le vin
L’évolution du vin en bouteilles

Interventions sur demande dans toute la France.


Cette offre n'est plus valable

Résumé de la formation

L'oenologie et l'élaboration du vin

  • Durée : 7 heures
  • Lieu de la formation : Occitanie
  • Public : Vignerons et salariés d'entreprises de production de vins, restaurateurs, cavistes, bars à vins, distributeurs et commerciaux en vins.
  • Prérequis : Aucun
  • Validation : Attestation
  • Financement(s) possible(s) :
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Emploi LR est un média dédié à l'emploi, la formation et aux entreprises de l'Occitanie. Il propose des services de recrutement aux entreprises régionales.