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Pauline Saysset Tel:04 67 30 96 17
Session
Session 1 : Du 17-09-2025 au 03-07-2026 - BéZIERS
Résumé de la formation
Durée : 402 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Hérault - Béziers
Public : Ouvert a tout public
Validation : Certification
Financement(s) possible(s) :
- Autofinancement
- Compte personnel de formation
Domaine : Hôtellerie
Objectif de la formation
- Gérer la réception des produits.
- Effectuer le suivi des produits stockés.
- Organiser son poste de travail.
- Appliquer les règles d'hygiène.
- Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.
- Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.
- Évaluer sa production.
Programme de la formation
Le contenu de la formation est composé de différents modules :
- Approvisionnement et stockage
- Organisation du travail selon les consignes données
- Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
Prérequis
Compréhension orale et écrite du français.
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