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Fiche Formation

CAP Pâtissier


Organisme de Formation : Contactez GRETA-CFA Montpellier Littoral

Formez-vous avec le GRETA CFA Montpellier Littoral aux métiers de la patisserie

Contact

Catherine MORETO Tél.: 04.67.20.36.27


Objectif de la formation

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles
d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail
- Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente ou la clientèle.


Programme - Déroulement de la formation

Compétences professionnelles :
BLOC DE COMPETENCES 1 : TOUR, PETITS FOURS ET MOELLEUX, GÂTEAUX DE VOYAGE (334h ) :
Technologie
Fabrication
Prévention Santé Environnement—Sauvetage Secourisme Travail –Prévention des Risques liés à l’Activité Physique
Sciences appliquées

BLOC DE COMPETENCES 2 : ENTREMETS ET PETITS GATEAUX (268 H) :
Technologie
Fabrication
Commercialisation et gestion
Arts appliqués et culture artistique

Compétences générales :
Français—Histoire/Géographie et Enseignement Moral et civique
Mathématiques—Sciences physiques et chimiques
Anglais appliqué

Capacités transversales :
Accompagnement à la recherche de stage et d’ emploi – Techniques de Recherche d’Emploi
Sensibilisation à la création d’entreprise (module optionnel)

Si programme régional de formation :
-Usages du numérique
-Vivre ensemble aujourd’hui et demain :
-Egalité professionnelle
-Démarche de développement durable et de transition énergétique
-Citoyenneté et Cyber-citoyenneté

DURÉE INDICATIVE :
Parcours moyen 1260 heures
700 heures en centre
560 heures en entreprise



Session

  • Session 1 : Du 06-09-2021 au 24-06-2022 - Montpellier

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Résumé de la formation

CAP Pâtissier

  • Durée : 1260 heures
  • Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
  • Public : Demandeur d’emploi éligible au Programme Régional de Formation contactez le GRETA : greta-montpellier@ac-montpellier.fr Autres financements : Conseillère en formation continue Nedjma LARIVIERE Tél : 04.67.20.36.18 nedjma.lariviere@ac-montpellier
  • Prérequis : -Niveau B2 en Français -De bonne capacités physiques, supporter la station debout prolongée -Du goût et une forte motivation pour le métier de pâtissier, une présentation soignée et une hygiène rigoureuse
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - Compte personnel de formation
    - CPF de transition
    - Conseil Régional
    - Autofinancement
  • Prix (Euros) : Tarif conv.
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