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TP - Commis de cuisine

Contact

La Boutique GRETA-CFA - 2 / Service commercial Tel:04 68 59 50 40

Session

Session 1 : Du 03-10-2024 au 11-04-2025 - ARGELèS-SUR-MER


Résumé de la formation

Durée : 1055 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Céret

Public : Ouvert a tout public

Validation : Certification

Financement(s) possible(s) :

  • Autofinancement

Domaine : Hôtellerie

Objectif de la formation

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Programme de la formation

La formation se compose de 4 blocs de compétences, complétés par des modules transverses et 1 période en entreprise.

Période d'intégration.

Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnement



4 Certificat de compétences professionnelles (CCP)

- CCP1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- CCP2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- CCP3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud

- CCP4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux



Gestion appliquée,Sciences appliquées, technologie,

Période en entreprise

Modules transverses

Accompagnement stagiaires (accueil - bilans)

Techniques de recherche d’emploi - TRE

Culture numérique

Anglais

Développement durable

Remise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement

Prérequis

Expérience significative dans le secteur d’activité, notamment en cuisine

Satisfaire aux tests d’évaluation des pré requis en enseignement général (niveau CAP)

Niveau B1 en langue française

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