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L’enquête publique relative à la demande d’autorisation environnementale déposée par la société DUC pour l’extension de son site d’abattage de volailles de Saint-Bauzély s’est déroulée à l’automne 2025. Cette procédure s’inscrit dans le cadre de la réglementation des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE) et portait sur une augmentation significative des capacités de production du site gardois.

Un projet d’extension dimensionné sur plusieurs années

Le projet prévoit une montée en puissance progressive de l’outil industriel. La capacité d’abattage, aujourd’hui d’environ 75 tonnes de volailles par jour, serait portée à près de 200 tonnes par jour à l’issue du programme d’investissement, déployé sur plusieurs phases.

Cette évolution s’accompagne d’extensions bâties sur le site existant, avec la création de nouveaux espaces de production et de logistique représentant plusieurs milliers de mètres carrés supplémentaires. Le dossier mentionne également des adaptations des installations techniques (traitement des effluents, gestion des flux, équipements frigorifiques) afin de soutenir l’augmentation d’activité.

Le projet s’inscrit dans une stratégie de développement industriel du groupe, avec des incidences attendues en matière d’emplois (entre 40 et 100 emplois directs) sur le bassin local, et des répercussions indirectes sur les emplois des partenaires locaux. ...

À l’issue de la consultation du public, le commissaire enquêteur a remis son rapport et ses conclusions motivées à la préfecture du Gard. Ces documents synthétisent les observations recueillies, les réponses apportées par le porteur de projet ainsi que les avis des services de l’État et des autorités environnementales.

La décision finale d’autorisation environnementale (accord, accord avec prescriptions ou refus) reviendra au préfet du Gard, sur la base de ce rapport, des conclusions motivées du commissaire-enquêteur et, le cas échéant, du mémoire en réponse du groupe Duc.