La Fromagerie des Cévennes cherche de nouveaux producteurs de lait de chèvre.
La Fromagerie des Cévennes recherche de nouveaux producteurs pour anticiper les départs en retraite de coopérateurs, développer les volumes de lait à transformer, et mener à bien son projet de rénovation-agrandissement.
Cette coopérative créée en 1959 fabrique des fromages au lait cru de chèvre, dont l’emblématique Pélardon. Elle valorise le lait de 12 producteurs-coopérateurs pour 40% du volume, et elle dénombre plus de 50 producteurs fermiers et 1 affineur pour 60% du volume. En 2024, 254 tonnes de Pélardon ont été commercialisées.
Vous êtes en projet d’installation en Cévennes lozériennes et gardoises ? Ou agriculteurs en Lozère et dans le Gard ?
La Fromagerie des Cévennes organise une journée technique / ferme ouverte le vendredi 28 novembre, à partir de 14 heures, au GAEC de Montcamp, sur la commune de Rousses (48).
Cette rencontre permettra de : ...
