Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant

“Formez-vous aux métiers de Cusinier en Desserts de Restaurant avec le GRETA CFA Montpellier Littoral à Montpellier“

Résumé de la formation

Durée : 1260 heures

Type de formation : Formation en alternance

Lieu de la formation : Hérault - Montpellier

Public : Pour l'alternance : Apprentissage ou contrat de professionnalisation Préinscription : inscription.gretacfa-montpellier.fr Une conseillère prendra contact avec vous

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

  • Alternance
  • Apprentissage

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

La formation Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant à Montpellier vous permet de :
Concevoir, de réaliser, et d’assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations :
- Entremets salés et sucrés
- Desserts de restaurant
Participer au travail de la brigade de cuisine en Hôtellerie—Restauration

Programme de la formation

Compétences professionnelles :
- Travaux pratiques en ateliers (pâtisserie salées et sucrées)
- Technologie professionnelle
- Communication professionnelle
Compétences générales :
- Sciences appliquées
- Langue vivante
- Arts appliqués
Epreuves d’examen :
- E1 : Pratique professionnelle et dessin appliqué
- E2 : Etude d’une situation professionnelle
- E3 : Evaluation des activités en milieu professionnelle et communication

Modalité e la formation : La formation Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant se déroule à Montpellier en apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
La durée sera adaptée selon le parcours.

Dates de session prévisionnelles du 01/09/2023 au 31/08/2024

Prérequis

- Être titulaires au minimum d’un CAP cuisine, BAC PRO cuisine, bac technologique hôtellerie ou plus
OU 3 ans d’expérience professionnelle
- Bonne condition physique : station debout prolongée