Contact
Pauline Saysset Tel:04 67 30 43 00
Session
Session 1 : Du 02-10-2023 au 06-06-2024 - BéZIERS
Session 2 : Du 04-09-2024 au 03-06-2025 - BéZIERS
Résumé de la formation
Durée : 920 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Hérault - Béziers
Public : Ouvert a tout public
Validation : Certification
Financement(s) possible(s) :
- Autofinancement
- Apprentissage
Domaine : Hôtellerie
Objectif de la formation
Préparer, cuire et dresser des entrées, plats chauds et desserts de restaurant dans le respect des règles d'hygiène et en utilisant lestechniques et les produits adaptés.
Programme de la formation
La formation se compose de 3blocs de compétences, complétés par des modules transverses et 1 période en entreprise.
Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnement
BC01 - Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes
BC02-Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
BC03 -Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
Période en entreprise
Modules transverses
Accompagnement stagiaires (accueil bilans)
Techniques de recherche d’emploi TRE
Culture numérique
Anglais
Développement durable
Remise à niveau français mathématiques en fonction du positionnement
Prérequis
Avoir une expérience significative dans le secteur d’activité, notamment en cuisine
Satisfaire aux tests d’évaluation des pré requis en enseignement général (niveau CAP)
Actualités Formation
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Formations par Domaine
- - Achats
- - Agriculture, environnement
- - Architecture
- - Bâtiment TP
- - Bureautique
- - Chimie, pharmacie
- - Coiffure, esthétique
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