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Fiche Formation

CAP Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant


Organisme de Formation : Contactez GRETA-CFA Montpellier Littoral

Formez-vous avec le GRETA CFA Montpellier Littoral aux métiers de la restauration

Contact

Catherine MORETO Tél.: 04.67.20.36.27


Objectif de la formation

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations
- Participer à l’élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d’entretien des locaux
- Faire une chambre, gérer le linge
- Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
- Installer, valoriser les espaces clients
- Participer aux opérations de facturation et d’encaissement


Programme - Déroulement de la formation

Compétences professionnelles :
Approvisionnement et organisation des prestations en HCR
Production du service, des mets et des boissons
Communication et commercialisation Spécialisations : sommellerie et cocktail
Compétences générales :
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Anglais appliqué au domaine du service
Accompagnement à la recherche de stage et
d’ emploi – Techniques de Recherche d’Emploi
Si programme régional de formation :
-Usages du numérique
-Vivre ensemble aujourd’hui et demain :
-Egalité professionnelle
-Démarche de développement durable et de transition énergétique
-Citoyenneté et Cyber-citoyenneté

Modalité de la formation :
DURÉE INDICATIVE :
Parcours moyen 1190 heures
700 heures en centre
490 heures en entreprise


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Résumé de la formation

CAP Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

  • Durée : 1100 heures
  • Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
  • Public : Demandeur d’emploi éligible au Programme Régional de Formation contactez le GRETA : greta-montpellier@ac-montpellier.fr Autres financements : Conseillère en formation continue Nedjma LARIVIERE Tél : 04.67.20.36.18 nedjma.lariviere@ac-montpellier
  • Prérequis : - Avoir validé son projet professionnel dans le secteur du service en hôtel, café ou restaurant - Avoir pris en compte des contraintes de l’emploi : horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés et les pics d’activité - Communiquer en langue française à l’écrit et à l’oral - Utiliser les 4 opérations simples de mathématiques  - Bonne condition physique - Rigueur, méthode et organisation, - Autonomie, esprit d'équipe et maîtrise de soi.
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - Compte personnel de formation
    - CPF de transition
    - Conseil Régional
    - Autofinancement
  • Prix (Euros) : Tarif conv.
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