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Résumé de la formation
Durée : 600 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
Public : La licence NAH s'adresse aux titulaires d'un diplôme Bac + 2 en biologie
Validation : Diplome
Financement(s) possible(s) :
- Autofinancement
Domaine : Santé, social
Objectif de la formation
La licence professionnelle Nutrition et Alimentation Humaine répond aux besoins des professionnels en matière d'hygiène alimentaire et aux attentes de la population dans le conseil et l’éducation nutritionnelle
dans un souci de prévention mais également en matière de formation.
Programme de la formation
SEMESTRE 1
• Production de plats cuisinés à l’avance
• Aliments fonctionnels
• Nutraceutiques
• Méthodologie de l’analyse sensorielle
• Gestion de la qualité
• Droit du produit
• Droit du consommateur
• Marketing
• Langue appliquée à la communication scientifique
• Communication et éducation
• Management
• Projet tutoré
SEMESTRE 2
• Psychosociologie de l’alimentation
• Epidémiologie
• Santé publique
• Projet tutoré
• Préprojet : préparation au stage
• STAGE de 16 semaines
• Evaluation, Bilan, Partage des expériences vécues
OPTION I : Nutrition dans les pays en développement
• Problèmes de santé publique liés à l’alimentation et à la nutrition dans les pays en développement
• Politiques alimentaires et nutritionnelles
et stratégies d’intervention
OPTION II : Sécurité alimentaire
• Sécurité alimentaire
• Restauration collective
Prérequis
Titulaires d’un DUT ou d'un BTS Diététique, d’un DUT ou d’un BTS des secteurs biologiques ou d’un L2 Sciences de la Vie après examen du dossier par un conseil pédagogique qui prend en compte le cursus
du candidat et les résultats antérieurs.
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