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Vous cherchez un emploi en Occitanie ? Bonne nouvelle : certains secteurs recrutent activement, et ce dans presque tous les départements de la région. Serveur en café-restaurant, cuisinier, aide de cuisine… ces métiers affichent plus d'offres que de candidats disponibles. Un avantage réel pour qui souhaite (re)prendre pied sur le marché du travail.

Plus de 28 000 postes à pourvoir en 2025

C'est le constat dressé par l'observatoire AKTO dans son étude sur les métiers en tension en Occitanie, qui analyse les besoins en recrutement des branches professionnelles relevant de son périmètre : hôtels-cafés-restaurants, restauration collective, cafétérias, transport, organismes de formation, entre autres. Pour la seule année 2025, France Travail recense près de 29 000 projets de recrutement sur ces trois métiers dans la région. Les employeurs cherchent : des serveurs (11 862 postes), des aides de cuisine et employés polyvalents (10 508 postes) et des cuisiniers (6 473 postes). Autant d'opportunités concrètes à saisir, réparties sur l'ensemble du territoire régional.

Selon où vous habitez, les opportunités varient

La région n'est pas homogène, et c'est une information utile avant de postuler. Si vous habitez dans les Hautes-Pyrénées, sachez que c'est le département le plus en tension sur ces métiers : entre Lourdes (plus de 3 millions de pèlerins accueillis en 2024), les stations de montagne et les centres urbains comme Tarbes, les employeurs peinent à recruter. C'est donc un territoire particulièrement favorable aux candidats. ...

Dans les départements ruraux comme l'Aveyron, le Lot, la Lozère ou le Gers, les besoins sont également importants, notamment en saison touristique. Le vivier de candidats y est plus limité, ce qui joue en votre faveur si vous êtes mobile ou déjà implanté localement.

Sur le littoral (Hérault, Pyrénées-Orientales), la demande est forte elle aussi, portée par une fréquentation touristique intense autour de Montpellier, Perpignan et du bord de mer. La concurrence entre candidats y est cependant un peu plus élevée qu'à l'intérieur des terres.

Des métiers accessibles, même sans diplôme

Autre atout pour les candidats : plusieurs de ces postes sont accessibles sans formation préalable, notamment les postes d'aide de cuisine ou d'employé polyvalent de restauration. Pour le métier de serveur, un CAP ou une courte formation suffit souvent à convaincre un employeur. Seul le métier de cuisinier demande davantage de compétences techniques et bénéficie d'une formation appropriée.

Que vous soyez en reconversion, en recherche d'un premier emploi ou simplement en quête d'un nouveau départ, la restauration occitane vous tend la main. Il ne reste plus qu'à franchir le pas.