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Fiche Formation

CAP RESTAURANT - Nîmes


Organisme de Formation : Contactez GRETA du Gard

Contact

Mme DEBANNE Caroline - Tel : 04.66.04.24.50 (tapez 3)


Objectif de la formation

Le CAP Restaurant prépare à la profession de serveur(se). Ce métier consiste notamment à mettre en place, dresser, débarrasser les couverts de la salle, effectuer le service selon différentes méthodes, entretenir l'équipement et le matériel, prendre la commande, conseiller le client dans le choix des plats et assurer la liaison entre la salle et la cuisine.


Programme - Déroulement de la formation

Domaines généraux (dispense sous certaines conditions) :
> Français – Histoire-Géographie
> Mathématiques - Sciences Physiques
> Vie sociale et professionnelle
> Langue vivante étrangère

Domaines professionnels :
- Préparation commerciale à l'information , à la présentation des boissons et des mets - Boissons proposées
- Accueil, prise de contact
- Prise en charge - argumentation commerciale- acte de vente
- Continuité dans le profil général de communication
- Mise en place au restaurant à l'étage
- Tenue des postes
- Service des boissons, Service des mets
- Préparation préliminaire spécifiques
- Finitions et flambages


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Résumé de la formation

CAP RESTAURANT - Nîmes

  • Durée : 728 heures
  • Type de formation : Formation en alternance
  • Lieu de la formation : Gard - Nîmes
  • Public : Tout public
  • Prérequis : Niveau V Disponibilité et adaptabilité. Motivation pour l'exercice de ce métier
  • Validation : Diplome
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Emploi LR est un média dédié à l'emploi, la formation et aux entreprises du Languedoc Roussillon. Il couvre les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, de la Lozère et des Pyrénées Orientales.
Il propose des services de recrutement aux entreprises régionales.