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Fiche Formation

Commis de Cuisine - Nîmes


Organisme de Formation : Contactez GRETA du Gard

Contact

Mme DOCTEUR Christine - Tel : 04.66.04.24.50 (tapez 3)


Objectif de la formation

Le commis de cuisine effectue des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries. Il entretient son poste de travail, est attentif aux règles d'hygiène alimentaire ainsi qu'à la sécurité. Il travaille sous le contrôle de sa hiérarchie.


Programme - Déroulement de la formation

Présentation générale du métier et du secteur d'activité.

Activités de préparation de production
> Préparations préliminaires et d'assemblage.
> Cuisson.
> Fonds et sauces.
> Pâtisseries.
> Organisation et distribution.
> Nettoyage et entretien des locaux, des équipements et du matériel.


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Résumé de la formation

Commis de Cuisine - Nîmes

  • Durée : 378 heures
  • Début de la formation : 03-09-2018
  • Fin de la formation : 28-06-2019
  • Type de formation : Formation en alternance
  • Lieu de la formation : Gard - Nîmes
  • Public : Tout public
  • Prérequis : Avoir une expérience en cuisine. Être disponible. Avoir une capacité d'adaptation. Être motivé pour l’exercice de ce métier.
  • Validation : Qualification
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Emploi LR est un média dédié à l'emploi, la formation et aux entreprises du Languedoc Roussillon. Il couvre les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, de la Lozère et des Pyrénées Orientales.
Il propose des services de recrutement aux entreprises régionales.